Bordeaux steht für Rotwein. Und zwar für teuren! Doch stimmt das wirklich? Discounter haben jedes Jahr zu den Feiertagen einen Grand Cru für wenig Geld. Doch die Weine sind selten wirklich bekannt. Das ist ganz anders bei Château Chasse-Spleen. Denn ganze 580.000 Faschen werden jährlich getrunken. Damit ist Château Chasse-Spleen vermutlich der meistgetrunkene Bordeaux-Wein in seiner Liga.
Château Chasse-Spleen – Verkostungsnotizen
Generell sind gute Bordeaux-Weine relativ teuer. Denn kaum eine andere Region der Welt ist derart Synonym für gute Tropfen. Doch auch hier gibt es große Preisunterschiede. Während es relativ schwer ist in den Unterregionen Pauillac oder Saint-Julien Spitzenweine für unter 40 Euro zu finden, ist in dem kleinen Anbaugebiet Moulis-en-Médoc die Lage etwas weniger angespannt. Gut für uns, dass der bekannteste Moulis-Wein vermutlich der Château Chasse-Spleen ist. Wir dürfen also jede Menge Qualität für vergleichsweise wenig Geld erwarten.
Chasse-Spleen steht für Substanz mit Eleganz. Er hat eine aromatische Nase, welche nach Tabak und Brombeere. Diese Kombination findet sich auch in der Geschmackspalette wieder. Mit der Zeit verstärkt sich die Würze und erdige, sowie Zedernholzeindrücke erhöhen die Komplexität des Rotweins. Wenig überraschend, aber der Moulis-Wein hat einen sehr langanhaltenden Geschmack, der zu keiner Zeit zu schwer wirkt.
Das Weingut weiß definitiv was es tut. Kein Wunder, denn auf den 79 Hektar Rebfläche wird bereits sei 1560 Wein angebaut. Der Château Chasse-Spleen ist ein Cuvée-Wein aus ca. 73% Cabernet Sauvignon, mit einem 20% Anteil Merlot und einer Prise Petit Verdot. Die Familie Villars, denen das Weingut gehört, setzt dabei auf 40 Jahre alte Rebstöcke, die genau die perfekte Mischung aus Reife und Frucht liefern. Der Wein entsteht bei 3 Wochen Maischegärung und wird 15-18 Monate im Fass ausgebaut. Dabei verwendet man ca. 40% neue Fässer, damit der Wein nicht zu stark nach Holz schmeckt.
Ja, der Château Chasse-Spleen lädt zum Träumen ein. Kein Wunder, dass der melancholische Englische Dichter dem Weingut vermutlich seinen Namen gab. Der Legende nach hielt Byron sich in der Region auf, um seinen Blues loszuwerden (auf Französisch: “chasser le spleen”).
Ich jedenfalls bin großer Fan dieses Rotwein aus dem Médoc. Aus diesem Grund vergebe ich heute auch 5 von 5 Weinsnob Korken. Hauptbegründung: Für diesen Preis gibt es selten so viel Qualität. Wie du oben am Foto erkennen kannst, habe ich einen 2007er verkostet. Was mich echt beeindruckt hat, war die Frische, die der Château Chasse-Spleen nach über 15 Jahren noch aufzeigen konnte. Sowas ist echt eine Seltenheit.
Zu was sollte man ihn am besten genießen? Er passt perfekt zu Ente, Gans, aber auch zu Hühnchen. Da er aber auch genug Power mitbringt, kann man ihn auch mit Wildgerichten kombinieren.
Wo kann man den Château Chasse-Spleen am besten kaufen?
Der Château Chasse-Spleen kostet ca. 35 Euro.
Der Wein ist wie erwartet relativ weit verbreitet. So findet man ihn auch in manchen Kaufhof-Filialen. Online gibt es den Château Chasse-Spleen u.a. beim großen E-Commerce Vinatis. Alternativ gibt es ihn auch bei Hawesko.
Kleiner Tipp: Das Weingut hat auch einen Zweitwein. L’Oratoire de Chasse-Spleen ist ca. 10 Euro günstiger und kann sich ebenfalls sehen lassen.
Wenn du dir noch einen weiteren Spitzenbordeaux zulegen möchtest, dann schau dir auch meinen Testbericht vom Château Saint-Pierre an.
