Teil 5 der Weinsnob Austria-Reihe. Das Burgenland haben wir durch mit dem Kirnbauer “Das Phantom” und Paradigma von Preisinger. Die Wachau haben wir mit dem Hirtzberger Grüner Veltliner und dem Wein von FX Pichler abgefrühstückt. Dann folgt jetzt eine neue Weinregion: die Stüdsteiermark. Der heutige Wein: Der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide.
Bei Tement lernt man den Winzerjob bereits von klein auf an. Manfred Tement musste mit 16 den Betrieb übernehmen, als sein Vater viel zu früh starb. Seit 2005 arbeitet Sohnemann Armin mit und leitet seit 2008 die Produktion. Der jüngere Sohn Stefan ist seit 2010 in Vollzeit dabei.
Kommen wir nun zum Wein an sich: Der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide hat eine weiße, durchsichtige Farbe mit gelben Reflexen. Von den Aromen her erfüllt der Tement Wein die Erwartungshaltung an die Rebsorte. Er duftet stark und zwar nach Grapefruit. Man kann auch eine Prise Stachelbeere erkennen.
Geschmacklich gesehen handelt es sich beim Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide um einen soliden, nicht allzu komplexen Wein. Ich würde ihn eher als leicht und fruchtig einstufen. Dadurch eignet er sich perfekt für schwüle Spätsommertage auf der Terrasse. Er ist ein sehr guter Begleiter zu Scampis, Tintenfisch oder besser noch Muscheln.
Der heutige Wein ist übrigens biologisch. Seit 2015 stellt Tement seine Bewirtschaftung um und seit 2018 ist Tement offiziell als biologisch-organisches Weingut zertifiziert.
Dieser Gutswein ist der wichtigste Wein von Tement und zugleich deren Einstiegsprodukt. Klar kann die Familie mit deutlich krasseren Flaschen auftrumpfen. Dennoch hat der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 4 von 5 Weinsnob Korken verdient.
Bei Tement stimmen nicht nur die Weine. Auch das Weingut ist sehenswert. Die internationale Jury der Veranstaltung “50 Best Vinyards of the World” wählte Tement 2019 auf Platz 15. Damit liegt der Betrieb aus der beschaulichen Südsteiermark vor Opus One (Mondavi) und Château Smith Haut Lafitte.
Den Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide gibt es bei Wein & Co für ca. 13 Euro.
